Tag: pasta

Pubbliredazionale a cura di Pasta Armando Garantire al consumatore una pasta eccellente sotto ogni profilo, dando nuovo slancio alla coltivazione del grano duro in Italia....

Il Salvagente, assieme a Valori.it, ha analizzato 100 alimenti per quantificare il metallo pesante dopo l’allerta che ha portato le autorità francesi a chiedere ai consumatori addirittura di limitare pasta e pane. I risultati confermano i problemi sulla pasta e sul consumo per i nostri figli

Pubbliredazionale a cura di La Pasta di Camerino A prima vista la pasta può sembrare un prodotto semplice: dal punto di vista normativo, infatti, la...

Dalla pasta integrale a quella di legumi, passando per le versioni proteiche e senza glutine: l'endocrinologa Elena Succurro spiega quali scelte aiutano a ridurre i picchi glicemici e aumentare la sazietà. E scopriamo che conta anche il formato e la cottura

Il leader di mercato per l'iconica linea "blu" torna a una miscela di grani "Ue e non Ue" con almeno il 70% di origine "Italia". Una scelta che condizionerà il mercato della pasta. Voiello e Barilla al Bronzo restano con il 100% grano italiano

Pubbliredazionale a cura di La Pasta di Camerino Nel dibattito sull’alimentazione equilibrata la pasta è spesso oggetto di luoghi comuni: non è raro che venga...

Pubbliredazionale a cura di La Pasta di Camerino Negli ultimi anni l’accesso alle informazioni sugli alimenti è diventato sempre più immediato: i consumatori leggono le...

Quando si parla di qualità della pasta, uno degli aspetti che i consumatori notano subito è la tenuta in cottura. Una pasta che rimane consistente, che non si rompe e che mantiene la propria struttura anche dopo qualche minuto nel piatto è generalmente percepita come un prodotto di livello superiore. Ma da cosa dipende davvero questa caratteristica?

Pubbliredazionale a cura di Premiato Pastificio Afeltra 72 ore di essiccazione: il tempo che serve alla bontà Nel cuore di Gragnano, lungo la storica “strada dei...

Nuovo richiamo per Coop della pasta di Gragnano Igp Fior Fiore. Già lo scorso febbraio la catena della grande distribuzione aveva tolto dagli scaffali lo stesso prodotto per la medesima ragione: possibile presenza di frammenti di legno

Pubbliredazionale a cura di La Pasta di Camerino Quando si parla di alimentazione e attività sportiva la pasta è spesso considerata, a torto, un alimento...

Nel nuovo numero in edicola abbiamo analizzato 12 spaghetti di Gragnano Igp, l’unica pasta secca di grano duro in Italia con la denominazione: assenza di pesticidi (glifosato compreso), buon livello di proteine e micotossina Don sotto controllo