Roberto Quintavalle

Promette energia, più testosterone, memoria e decine di minerali. Ma l’analisi di 12 integratori Shilajit del laboratorio pubblico di Stoccarda trova prodotti sospetti, oli minerali, contaminanti e pochissimi nutrienti

130 campioni di spezie essiccate analizzati dal laboratorio pubblico tedesco CVUA Karlsruhe: due sono risultati contaminati da Salmonella, pari all’1,5%. Il rischio è raro, ma il batterio può sopravvivere a lungo negli alimenti secchi

Il test della rivista tedesca ÖKO-TEST su 52 alimenti e bevande in lattina trova ancora bisfenoli in 42 campioni. Tra i prodotti che lo contengono anche Sprite, Dole Tropical Gold e Fairtrade Original, Del Monte e Bonduelle.

L’Anses francese ha identificato due nuovi virus negli allevamenti di spigole. Colpiscono soprattutto gli avannotti e possono causare lesioni e mortalità, ma finora non esistono prove di un rischio per l’uomo

Un test svizzero su 12 confezioni di lenticchie ha trovato residui di pesticidi in sei prodotti convenzionali. In due casi il paraquat superava i limiti fino a tre volte

Il test svizzero di K-Tipp su dieci brodi vegetali rivela quantità elevate di sale e glutammato, con tracce di pesticidi e piombo in alcuni prodotti. Maggi e Lidl Kania bocciati

Piccole strutture appuntite, simili a denti, in una confezione di carne cruda per cani e gatti. La segnalazione di una lettrice ha fatto scattare l’allarme. Il Centro distribuzione Barf di Sumirago, contattato dal Salvagente, sostiene che si tratti di “papilli”, strutture di origine animale che non rappresenterebbero un rischio, e si è detto disponibile ad analizzare il reperto conservato dalla consumatrice.

L’esposizione professionale a pesticidi, e in particolare a erbicidi e insetticidi, è associata a un aumento del rischio di sclerosi laterale amiotrofica. Una revisione sistematica pubblicata su Occupational & Environmental Medicine chiede di ridurre l’esposizione sul lavoro.

Quasi nove sostituti vegani della carne su dieci sono risultati privi di tracce animali. L’indagine tedesca rassicura, solo in tre campioni sono stati rilevati DNA o proteine di origine animale probabilmente frutto di contaminazione crociata

Nel 2024 l’Efsa ammetteva di non poter completare la valutazione del rischio alimentare dell’acido gibberellico. Due anni dopo chiude il riesame dei limiti di residuo, lasciando aperte lacune su metaboliti, esposizione e acqua potabile

Con il caldo cambiano fabbisogni e abitudini alimentari: più acqua, cibi freschi e leggeri, meno alcol, zuccheri e sale. Attenzione anche a digestione, conservazione degli alimenti e catena del freddo in estate

Dalle bollicine al residuo fisso, passando per il calcio e i contaminanti: sfatiamo le dieci convinzioni più diffuse sull'acqua minerale per chi proprio non rinuncia a questi acquisti ma non digerisce tutto quello che promettono le pubblicità